野菜置き換えダイエット。もっとオススメな置き換え方法とは

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野菜置き換えダイエット。もっとオススメな置き換え方法とは

置き換えダイエット。
それは、毎食食べているものを別の何か(主に野菜)に置き換えるということ。簡単に言えば、プチ食事制限のようなものですね。

 

私もいろいろな野菜に置き換えてみたことがあります。

 

野菜がダイエットになるのは、野菜に豊富に含まれているビタミンが、エネルギーの着火材になってくれるからです。脂肪を燃やすときにも、炭水化物をエネルギーに変えるときにも、ビタミンが必要なんですよ。そのビタミンが不足すると、脂肪が燃えにくくなり、炭水化物もどんどん身体にたまっていくばかり。だから野菜で置き換えようということです。

 

私がいろいろ試してみた結果、「これいいな」と思った置き換え方法をご紹介します。

 

 

基本的な置き換え方

 

まずは基本的な置き換え方です。

 

トマトに置き換える

 

毎日の朝ごはんを、トーストや白米ではなく、トマト1つに置き換えるという方法があります。ヨーロッパの言葉に「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるんですが、それほどまでにトマトに含まれる栄養価は高いんです。

 

トマトが何故ダイエットに良いのか。
ビタミンが豊富に含まれているということも、もちろんあります。でもそれだけではなく、トマトの中に豊富に含まれている脂肪酸に、中性脂肪を分解する効果があるんです。中性脂肪というのは人間のエネルギー源となる物質ですが、これがエネルギーとして燃焼されずに余ってしまうと、身体の中に蓄えられ、皮下脂肪になってしまいます。エネルギーとして使えなかった中性脂肪を、トマトの脂肪酸が分解してくれるというわけですね。

 

野菜スープで置き換え

 

毎食の汁物を野菜スープで置き換えてみましょう。
トマトベースのスープに、野菜をとにかくたくさん入れてみるんです。どの野菜を入れるかというより、野菜の種類を豊富にすることに力をいれましょう。

 

ただ、いきなり「野菜スープ作れ」と言われても何を入れればいいのかわからないかと思います。そこで、私個人のオススメのスープのレシピを紹介しますね。

 

材料

 

たまねぎ 3個
ピーマン 1個
セロリ  1本
キャベツ 半玉
ホールトマト 1缶
鶏がらスープの素 固形1個

 

すべての野菜を食べやすい大きさに切ります。
大きめのお鍋に、鶏がらスープとホールトマトを入れ、野菜をいれましょう。すべての材料が入ったら、材料がすべて浸るくらいの水を入れます。それからセロリが柔らかくなるくらいまで煮込んで、塩などで味を調えて完成。

 

料理的には、野菜を先に塩で炒めてうまみを引き立たせてから鍋に入れるほうが良いのですが、野菜はあまり火にかけすぎると栄養が死んでしまいます。うまみの代わりに栄養が犠牲になってしまうので、ダイエット目的であれば、炒めずに鍋に入れましょう。煮込み時間もできるだけ短いほうがいいです。セロリを基準にしているのは、セロリがこの中で一番固いからですね。

 

 

もっとオススメな方法

 

トマトや野菜スープでの置き換え方法を説明しましたが、もっとオススメな方法がありますよ。

 

青汁で置き換えるのがオススメ

 

毎食食べているサラダを青汁で置き換えるのが個人的にとてもオススメです。野菜を食べるのはいいことですが、食べる野菜だけでダイエットしようと思ったら、かなりの量の野菜を食べなければいけません。しかも、上で紹介したトマトは高いですよね。

 

そこでオススメなのが青汁。
青汁にはダイエット効果のあるビタミンなどの栄養がとても豊富に含まれています。緑黄色野菜の栄養をぎゅっとコップ一杯に詰め込んだものですからね。

 

コップ一杯飲むだけでいいのですから、かなり良心的です。値段も平均しても一杯100円もしませんしね。

 

飲みにくい人のために

 

青汁が飲みにくいというのであれば、低脂肪牛乳や豆乳で溶かしてあげましょう。水で溶かすと、箱の説明に書かれていると思いますが、それを思いっきり無視して牛乳や豆乳で溶かすのがオススメですよ。牛乳と豆乳が、青汁の青臭さをマイルドにしてくれます。

 

それか、ヨーグルトと青汁を合体させるのもいいですね。
ヨーグルトと青汁と少しの牛乳をミキサーにかけて、飲む青汁ヨーグルト。もちろん、ヨーグルトも低脂肪で無糖のものを選ぶとなお良いです。ヨーグルトの酸味が苦味を中和してくれます。

 

酸味と苦味は、たとえれば酸性とアルカリ性。お互いを中和しあう味なんですよ。

 

このように、工夫すれば青汁も飲みやすくなります。
個人的な一番オススメの置き換え方法は、青汁ですね。

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